toutenkamion livre en ce moment même à la société EPICURIS sa toute première unité mobile pour la formation à la découpe d’ongulés domestiques.
Cette unité destinée à la formation simultanée de 9 personnes au métier de découpeur-désosseur leur permettra d’évoluer dans un atelier didactique équipé afin d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier.
Elle met ainsi à leur disposition un ensemble de locaux techniques propres aux différentes étapes d’une journée de découpe (zone de découpe avec tables et machines, salle de conditionnement avec balance de pesée et sous-videuse, local plonge, zone de stockage…) mais également un ensemble d’accueil pour rendre leur activité entièrement autonome (vestiaires, toilettes). -FN-
